主料:
基围虾，
10-15只，
牛肉，
半斤，
毛肚，
2两，
鸭血，
1盒，
牛肉丸，
5颗小鸡腿，5只
辅料:
香菜，
1把，
尖椒，
2个，
圆葱，
一半，
蒜瓣，
8瓣，
生姜，
五片调料
郫县豆瓣酱，
2大勺，
蚝油，
2大勺，
猪油，
2大勺，
植物油，
2大勺，
白糖，
少量，
辣椒油，
少量，
花椒粒，
一小把素菜（选加）
番茄，
2个，
土豆，
1个，
腐竹，
2条，
千张，
1张土豆粉，1包木耳，
1把，
藕片，
少量麻辣香锅的做法步骤
1.准备材料。
2.准备工作第一步 切菜：牛肉或牛腩、鸡腿肉切边长2cm块；毛肚、千张切三角；基围虾切两半；牛肉丸切两半；土豆藕片切厚片；鸭血切片；尖椒手掰片。
3.准备工作第二部 断生：牛肉牛腩炖烂备用，鸭血、毛肚烫熟，土豆粉，虾、木耳、藕片、土豆煮熟备用。
4.植物油烧六成热，加猪油2勺，八成热 花椒粒煸香、蒜瓣儿、姜片、尖椒…
辅料
组按顺序下锅炒香，下主菜翻炒5分钟，下调料组，下圆葱，翻炒5分钟出锅。
5.麻辣香锅是一种随机的组合，白菜、宽粉还是梭子蟹、鲍鱼，选爱吃的食材，都可以加进来。
小窍门&温馨提示
辣椒、胡椒，依口味适量添加。
TAGS：
热菜 家常菜 基围虾
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